冬日里不来点热气腾腾的火锅,
都不像过冬,
康博士就特爱吃小火锅,
边涮边吃,
其乐融融~
可是在吃的过程中,
总会有一些烦人的泡沫产生,
看起来脏脏的,
很多小伙伴就有个习惯,
时不时撇掉泡沫继续吃。
这就让康博士很好奇了,
不止吃火锅,
平时做饭的过程中,
有时候炖汤、烧菜都有一层泡沫,
这层泡沫究竟是该吃下还是丢掉呢?
吃了会不会有什么问题呢?
你也很好奇吗?
那就跟康博士一起来探究一下吧!
饮食中的泡沫
该撇掉吗?
炖肉初期产生的泡沫应该撇掉!
因为煮肉时,肉中许多血管残留的一些血液会跑到汤里,经常产生令人反感的气味和外观。此外,肉中的脂肪以及其他成分也都会出现在泡沫中。
该怎么处理? 如果此后再产生白色的泡沫,看清楚,是白色的哦,它主要是肉中的蛋白质,所以后期产生的泡沫则可以保留。